jueves, 13 de febrero de 2014

GALLETAS DE MANTEQUILLA HORNEADAS CON AMOR



 No os voy a engañar, yo no soy de celebrar San Valentín, pero la Blogosfera repostera me ha hecho sucumbir a los corazones. Todas esas preciosas fotos llenas decoraciones kukis y mega amorosas!!!!! Quien se puede resistir?????

Si  a esto le sumamos que a mi querido David lo que mas le gusta en este mundo son las galletas de mantequilla, así, sin glasa ni nada, las cuales le hago solo en contadas ocasiones, el resultado son estas galletitas horneadas para él con todo MI AMOR.


Feliz día de San Valentín y del amor incondicional!!!!



GALLETAS DE MANTEQUILLA


Ingredientes:

  • 150 gr Mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr Icing Sugar tamizado (azucar glass)
  • 1 Huevo L
  • 300 gr Harina tamizada
  • Un chorrito de Leche
  • 1 Cucharadita de Emulsión Loran de Vainilla-Mantequilla


 Preparación:


 Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad alta durante varios minutos, esto depende un poco que la máquina que se utilice, estará lista cuando  veamos que ha blanqueado y presenta un aspecto esponjoso.
 
Añadimos la emulsión y el huevo (yo suelo batirlo un poco antes)  batimos a velocidad media hasta que esté integrado, vamos añadiendo la harina poco a poco a velocidad baja, cuando esté casi toda la harina incorporada la masa empezará a desmigarse y tendremos que añadir la leche, seguimos batiendo un poco más hasta que empiece a ligar la masa.
 
Sacar la masa del bol y dar un ultimo amasado a mano. Colocarla entre dos papeles de hornear, estirar con un rodillo nivelador a un grosor de 0,6cm y refrigerar solo 10 minutos, ya que si lo dejamos más tiempo no quedaría impreso el dibujo del sello.

Ponemos los sellos sobre la masa y con un cortador de un diámetro similar al de  los sellos cortamos cada una de las galletas, las colocamos sobre una bandeja de horno y refrigeramos 1 h.
Lo que sobre, se puede volver a amasar y repetir la misma operación.
 
 
Precalentar el horno a 180º C, cortar las galletas con la forma deseada e introducir en el horno entre 10 -15 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta. Dejar enfriar sobre la bandeja 5 minutos y después pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.


Nota: Para realizar los corazones, rellenamos la silueta con azúcar rojo de la marca Wilton antes de introducirlas en el horno, una vez horneado el azúcar se queda totalmente sujeto a la galleta.



Alicia