viernes, 27 de diciembre de 2013

GINGERBREAD MEN

 
Las galletas de jengibre o pan de jengibre proceden del siglo XV,en el siglo XVI ya se realizaban con forma humana en la corte de Isabel I de Inglaterra. La reina obsequiaba a las visitas importantes con estas galletas parecidas a ella.
Estas galletas se preparan especialmente en época navideña y son una buena opción para disfrutar una tarde decorándolas con los peques de la casa.





 
 
GINGERBREAD MEN (Galletas Hombrecillos de Jengibre)

 

 INGREDIENTES:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar moreno (Dark Brown sugar)
  • 125 g de icing sugar
  • 90 g de black treacle o melaza
  • 90 g de Golden syrup
  • 1 Huevos M
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • 680 g de Harina
  • 1 Cucharada de jengibre
  • 1 Cucharadita de canela
  • 1 Pizca de clavo
  • 1 Pizca de nuez moscada
  • 1 Pizca de sal
 
 
En un bol tamizamos la harina, las especias y la sal. Reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté bien incorporado. Le añadimos el huevo y seguimos batiendo. A continuación añadimos el Golden syrup y el black treacle y volvemos a batir.
Por ultimo añadimos los ingredientes secos que reservamos en el bol y batimos a velocidad lenta hasta que veamos que nos queda una masa compacta.
 
Enharinamos la superficie de trabajo y le daos un último amasado manualmente. Formamos una bola y la partimos en cuatro partes. Cada parte la estiramos entre dos papeles de hornear con un grosor de unos 2 mm aproximadamente y las dejamos enfriando en la nevera al menos 2 horas.
 
Precalentamos el horno a 170º, mientras cortamos las galletas y volvemos a introducirlas en la nevera otros 10 minutos. Horneamos unos 10 minutos. Retiramos del hornos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
Estas están decoradas con glasa y sprinkles navideños.




Alicia