domingo, 13 de mayo de 2018

POUND CAKE DE NARANJA CON CHIPS DE CHOCOLATE






Me encantan los pound cake por que son bizcochos sencillos y dan muy poco trabajo. Solo se necesitan unas simples varillas y un bol y tendrás desayuno o merienda fantástica para varios días.


 POUND CAKE DE NARANJA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

 Para el Bizcocho:
  • 215 g de azúcar
  • 3 Huevos
  • 80 ml de nata líquida para cocinar
  • 160 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 2 Naranjas sólo la ralladura 
  • 50 g de mantequilla fundida
  • 100 gr chips chocolate
Para el almíbar:
  • El zumo de 1 naranja y 100 ml de agua
  • 50 gr Azúcar
Para el Glaseado:
  • 3 - 4 cucharadas de agua
  • 160 gr de Azúcar Glas
  • Naranja confitada para decorar 

Preparación:


Precalentar el horno a 210º calor arriba y abajo (sin ventilador), justo antes de meter el cake bajar a 180ºC.


Engrasar con spray desmoldante  un molde Cake de 22 cm.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la nata.
En otro recipiente tamizamos la harina con la levadura.

Agregamos la harina progresivamente a la mezcla de los huevos y mezclamos. A continuación, incorporamos la ralladura de naranja y  la mantequilla fundida.
Incorporamos los chips de chocolate y mezclamos.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
 
Preparamos el almíbar mezclando en un cazo al fuego todos los ingredientes hasta que comiencen a hervir, apagamos el fuego. Reservamos.
Por último, elaboramos el glaseado mezclando el azúcar glas con el agua.
 
Cuando el cake este horneado dejamos enfriar unos 5 minutos y bañamos con un pincen la superficie  con el almíbar, sin desmoldar. 
Cuando haya enfriado por completo desmoldamos y bañamos con el glaseado, decoramos con la naranja confitada.

Notas:
  • Si no os gustan los bizcochos demasiado dulces podéis  suprimir el glaseado.
  • Para conservarlo, lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético, puede durar hasta 4 días.

Alicia