Las galletas de jengibre o pan de jengibre proceden del siglo XV,en el siglo XVI ya se realizaban con forma humana en la corte de Isabel I de Inglaterra. La reina obsequiaba a las visitas importantes con estas galletas parecidas a ella.
Estas galletas se preparan especialmente en época navideña y son una buena opción para disfrutar una tarde decorándolas con los peques de la casa.
GINGERBREAD MEN (Galletas Hombrecillos de Jengibre)
INGREDIENTES:
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno (Dark Brown sugar)
- 125 g de icing sugar
- 90 g de black treacle o melaza
- 90 g de Golden syrup
- 1 Huevos M
- Ralladura de 1/2 naranja
- 680 g de Harina
- 1 Cucharada de jengibre
- 1 Cucharadita de canela
- 1 Pizca de clavo
- 1 Pizca de nuez moscada
- 1 Pizca de sal
En un bol tamizamos la harina, las especias y la sal. Reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté bien incorporado. Le añadimos el huevo y seguimos batiendo. A continuación añadimos el Golden syrup y el black treacle y volvemos a batir.
Por ultimo añadimos los ingredientes secos que reservamos en el bol y batimos a velocidad lenta hasta que veamos que nos queda una masa compacta.
Enharinamos la superficie de trabajo y le daos un último amasado manualmente. Formamos una bola y la partimos en cuatro partes. Cada parte la estiramos entre dos papeles de hornear con un grosor de unos 2 mm aproximadamente y las dejamos enfriando en la nevera al menos 2 horas.
Precalentamos el horno a 170º, mientras cortamos las galletas y volvemos a introducirlas en la nevera otros 10 minutos. Horneamos unos 10 minutos. Retiramos del hornos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Estas están decoradas con glasa y sprinkles navideños.
Alicia
Siempre me hicieron mucha gracia estas galletitas, me parecen de lo más simpáticas y monas, y muy navideñas, así que, me encantan =)
ResponderEliminarUn besote navideño y feliz 2014!!
Muchas gracias y Feliz 2014!!!!
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